В формочки, смазанные маслом, кладут тонким слоем сдобное тесто, наполняют фаршем, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают.
Для фарша измельченное вареное мясо кур или дичи соединяют со сливочным маслом и бульоном и пропускают 3 — 4 раза через мясорубку с частой решеткой. Затем в массу добавляют сырые яичные желтки, соль, мускатный орех в порошке, вино типа мадера, хорошо выбивают, добавляют взбитые яичные белки и все осторожно перемешивают. Выпекают в жарочном шкафу. Выпеченные корзиночки вынимают из форм. Отдельно подают соус красный с вином.
Продукты
На 4 корзиночки:
мука пшеничная
0.5
стакана
маргарин
1
ст. ложка
молоко
1
ст. ложка
сметана
1
ч. ложка
яйца
1
шт.
сахар
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Для фарша:
мясо куриное отварное
75
г
или рябчик мясо отварное
75
г
или куропатка серая мясо отварное
75
г
масло сливочное
20
г
яйца
0.5
шт.
мадера
1
ч. ложка
мускатный орех молотый
0.05
г
сыр
10
г
соус
75
г
соль
по вкусу
Рецепт: Корзиночки с фаршем из птицы или дичи. Как приготовить Корзиночки с фаршем из птицы или дичи?
Куриные рулетики по-французски с... 
Праздничный мясной рулет 
Горячие бутерброды-лодочки 
Ведарай (литовская картофельная... 
Ветчина "Воронежская" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Куриные оладушки 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша