Мелкие шампиньоны вообще не разрезают или разрезают пополам, крупные нарезают кусочками, тушат в оливковом масле (1 столовая ложка) до полной готовности и охлаждают. Помидоры и яблоко нарезают кубиками и смешивают с остывшими грибами. Из оставшегося оливкового масла, сока, выделившегося при тушении грибов, и приправ приготавливают соус, куда добавляют тертую морковь, репчатый лук или лук-порей. Украшают зеленью. Вместо оливкового масла можно использовать майонез.
Продукты (на 1 порцию)
шампиньоны
250-300
г
помидоры
3-4
шт.
яблоко
1
шт.
морковь
1
шт.
масло оливковое
3
ст. ложки
бульон грибной
1
ст. ложка
лимон
0.5
шт.
или сок яблочный
1
ст. ложка
лук-порей
1
шт.
или лук
1
шт.
зелень укропа
по вкусу
лук зелёный
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
горчица
по вкусу
Рецепт: Винегрет из шампиньонов. Как приготовить Винегрет из шампиньонов?
Винегрет с зеленым горошком 
Винегрет «Классический» 
Винегрет с огурцами, квашеной... 
Винегрет с квашеной капустой 
Винегрет 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яблочные оладьи 
Мармелад из яблок 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мягкое печенье с яблоками 
