Куриные тушки выпотрошить, промыть, разрезать на 4 части, положить в кастрюлю с кореньями, залить водой, посолить, поперчить и варить на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от кости. Кусочки кур вынуть из бульона, мясо отделить от костей, нарезать на кусочки и разложить в формы для холодца.
Желатин замочить в вине из расчета на 1 л бульона - 1 ст. ложка желатина.
В бульон добавить измельченный чеснок, замоченный желатин, залить мясо, украсить зеленью петрушки и поставить в холодильник для застывания.
Перед подачей на стол по поверхности холодца разложить кусочки лимона.
Продукты
курица
2
шт.
лук репчатый
4
шт.
морковь
2
шт.
петрушка
2
шт.
сельдерей
1
шт.
перец чёрный горошком
8
горошин
желатин
5
ч. ложек
вино белое сухое
1
стакан
лимон
1
шт.
чеснок
3
дольки
соль
по вкусу
Рецепт: Холодец из кур. Как приготовить Холодец из кур?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Жюльен с курицей и грибами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Домашний холодец 
Холодец из свиных ножек