Тема › Кулинарная энциклопедия

Красный, зеленый, черный, травяной и ароматизированный - существует множество сортов чая. Уже несколько лет этот список дополняет белый чай. Считается, что в нем особенно мало кофеина и много полезных для здоровья вторичных растительных веществ, полифенолов.

Помело – это не часть средства передвижения Бабы Яги. Хотя… Кто знает, на чем у нее передвигалась ступа? Возможно, что и на биотопливе. И, возможно, это самое биотопливо производилось из цитрусовых. Кто сможет сказать с уверенностью?

В общем, речь пойдет о том помеле, которое фрукт. Большой, зеленый, цитрусовый. И очень-очень полезный!

Помело – так называют этот фрукт только у нас. Китайцы, например, называют его «уи». А японцы – «забон». Испанцы – «торонья». Немцы и французы солидарны с нами, просите у них помело и не ошибетесь. А вот англичане называют помело – «шеддок». И у них есть к тому все основания.

Знакомые и читатели часто меня спрашивают, где я беру рецепты для своих статей. Отвечаю. Иногда это мои проверенные рецепты или моих друзей и знакомых. Часто я пользуюсь кулинарными книгами.

И если в первом случае результат предсказуем, то с кулинарными книгами все не так просто.

И вот в чем кроется основная опасность. Сейчас продается множество кулинарных изданий, разного толка. И, увы, найти в этом литературно-кулинарном потоке что-то качественное довольно непросто. Тем более что понять, что книга – плохая, а рецепты – неточны, можно только купив книгу и приготовив что-то по предложенным рецептам.

Такие широко распространённые ингредиенты, как сахар, лимонная кислота и пр. не могли вызвать вопросы, но что такое ГЛЮТАМАТ НАТРИЯ, меня интересовало очень давно

Со словом, обозначающим этот кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой, связано много различных лингвистических приключений