Тема › Кулинарная энциклопедия

Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус, уорчестер - все его называют на русском языке, как хотят - разработан в Англии во второй половине 19-го века в эпоху королевы Виктории и Шерлока Холмса.

Подробнее...
RussianFood 2 0 1 06.02.09

Телятина - это мясо не обладает ярко выраженным ароматом, оно нежное, легко усваиваемое и многогранное в применении. У него нежная структура волокон. Мясо молочных телят почти совершенно без жира: оно покрыто всего лишь очень тонкой белой пленкой подкожного жира.

(Читать далее...)
RussianFood 1 0 11 05.02.09

Традиционно сухофрукты ассоциируются с зимой и компотами. В самые холодные дни фруктовые запахи и вкусы напоминают лето, ласковое солнышко, зелень и дачу.

Подробнее...
RussianFood 1 0 0 31.01.09

Наша героиня знает себе цену: и правда, мало кто возьмется соперничать с ней в ее полезных качествах. Даже перед своими многочисленными родственниками – бобовыми – чечевице есть чем похвастаться. Пришла пора по-новому взглянуть на нее и нам!

Подробнее...
RussianFood 1 0 6 28.01.09

Красный лук – нежный, сладкий, мясистый, хрустящий, он одинаково хорош и соло, и в сочетании с другими продуктами.

Подробнее...
RussianFood 1 0 0 27.01.09

Авокадо помогает не только утолить голод, но и получить удовольствие от изысканного вкуса фрукта. Но это еще не все! Авокадо используется в косметических целях. Из авокадо получаются очень хорошие маски для лица, обладающие увляжняющим эффектом.

(Читать далее...)
innuwka 0 0 2 22.01.09

Наличие полезных свойств у какао давно не вызывает сомнений. История его использования насчитывает несколько веков, и в настоящее время какао находит всё более широкое применение.

Подробнее...
RussianFood 1 0 1 19.01.09

Манго, пожалуй, самый популярный в мире тропический плод. О нем слагают мифы и легенды, Индия и Пакистан сделали его своим национальным символом. И все это благодаря незабываемому вкусу и лечебным свойствам этого дальнего родственника фисташек.

Подробнее...
RussianFood 0 0 1 14.01.09

Основа шведской кухни — рыба и другие продукты моря. Почти ежедневно на столе шведов бывают рыбные блюда. Это и первое, и второе, и даже салаты. Сельдь, макрель, угорь, камбала оказываются в шведских желудках в отварном и соленом виде, хотя туда, правда менее часто, попадает и копченая, и вяленая рыба. Да и жареный палтус не чужд соотечественникам Карла XII...

Рецепт в статье: "Мясные тефтели по-шведски"...

Подробнее...
RussianFood 1 0 0 13.01.09

В кулинарных книгах основное внимание уделяется вкусовым достоинствам пищи, а учитывать следует максимальное сохранение в продукте пищевых веществ, которые необходимы нашему организму, и гигиенические требования. Главная задача хозяйки – сохранить витамины при кулинарной обработке.

Подробнее...
RussianFood 0 0 0 27.12.08
← Предыдущая Следующая →
... 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 ...
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)