Одновременно с приготовлением консервированного гуся можно нафаршировать гусиные шейки. Снять чулком кожу с шейки, очистить мясо и сало с костей. Приготовить начинку: мелкие кусочки гусиного мяса с шейки, такое же количество свежей свинины, коренья, чеснок и специи, смешать с 2 или 3 сваренными вкрутую яйцами. Нафаршировать шейку гуся этой смесью, но не до самого верха, зашить концы шейки ниткой и варить ее в гусином жире вместе с остальным гусем. Подавать фаршированную шейку к столу в холодном виде, нарезав ее кусочками, как колбасу.
Продукты
гусь шейка
1
шт.
свинина
по вкусу
коренья
по вкусу
чеснок
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Фаршированная шейка гуся. Как приготовить Фаршированная шейка гуся?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь или утка по-деревенски 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь с яблоками (без духовки) 
