В небольшую кастрюльку кладем шоколад, наломанный на кубики, какао, молоко и сливочное масло. Помещаем ее в кастрюлю побольше с кипящей водой. Растапливаем шоколад и сливочное масло, снимаем с огня. Взбиваем желтки и, осторожно помешивая, добавляем их в шоколадную массу. Слегка охлаждаем. Нагреваем духовку до средней температуры (180° C).
Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены и вводим их в шоколадную массу.
Отливаем треть и отставляем для смазывания. Выливаем оставшуюся массу в форму и выпекаем минут 40. Охлаждаем.
Смазываем суфле сверху оставшейся третью шоколадной массы и охлаждаем.
Продукты
шоколад тёмный (горький)
200
г
какао-порошок
3
ст. ложки
молоко
0.25
стакана
масло сливочное
200
г
яйца
8
шт.
сахар
0.75
стакана
Рецепт: Шоколадное суфле. Как приготовить Шоколадное суфле?
Суфле «Птичье молоко» 
Творожное суфле 
Творожно-молочное суфле 
Банановое суфле (в духовке) 
Шоколадное суфле 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Картофельный латкес 
Маца 
Шакшука 
Варнишкес (макароны с гречкой и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке