Распустить маргарин, всыпать муку, перемешивая, прожарить ее до темно-красного цвета, развести кипящим бульоном с рубленной зеленью, прокипятить, помешивая, до требуемой густоты, процедить, дать вскипеть. Добавить столовое вино, лимонный сок, каперсы или разрезанные вдоль корнишоны, или маринованные грибы, ломтики лимона без зерен, жженый сахар, вскипятить еще раз и горячим соусом облить подаваемое блюдо.
Продукты (на 1 порцию)
маргарин
0.5
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
бульон рыбный
3
стакана
или отвар овощной
3
стакана
зелень
1
пучок
сок лимонный
по вкусу
сахар
по вкусу
лимон
0.5
шт.
каперсы
1
ст. ложка
или корнишоны
1
ст. ложка
или грибы маринованные
1
ст. ложка
вино белое столовое
80-100
г
Рецепт: Соус красный. Как приготовить Соус красный?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на...