Обработанную рыбу разделывают на филе с кожей и реберными костями, нарезают (2 куска на порцию) и солят. В сотейнике пассеруют мелко нарезанный лук и заправляют его солью и красным перцем. Затем укладывают туда куски карпа, нарезанные дольками помидоры, сладкий зеленый перец, добавляют немного рыбного бульона и тушат на слабом огне.
Продукты
карп
304
г
лук репчатый
95
г
перец острый красный
5
г
жир
10
г
помидоры
71
г
или томат
25
г
перец стручковый сладкий
67
г
соль
по вкусу
Рецепт: Перкельт из карпа.. Как приготовить Перкельт из карпа.?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
