Крупу разварить, протереть сквозь сито, развести молоком. Добавить желтки, смешанные со сливками, рубленую зелень, масло, соль. Прогреть, не доводя до кипения. Подавая к столу, опустить в суп горячие кнели. Для приготовления кнелей булку очистить от корки, измельчить, залить сливками и, когда остынет, протереть. Масло растереть с мукой, добавить растертые желтки, измельченный швейцарский сыр, булку и перемешать. Ввести взбитые белки, соль и поставить в морозильник. Затем отварить, опуская по половине чайной ложки в подсоленный кипяток, откинуть на дуршлаг.
Продукты
крупа перловая
200
г
масло сливочное
2
ст. ложки
желток
2
шт.
молоко
6.5
стакана
сливки
1.5
стакана
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Для кнелей:
булка белая
1
шт.
сливки
1.5
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
2
ч. ложки
сыр швейцарский
50
г
яйца
4
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре из перловки с кнелями. Как приготовить Суп-пюре из перловки с кнелями?
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Гречневый супчик на скорую руку 
Суп Геркулес 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки