Кусок телятины от окорока нашпиговать кусочками сала, посолить, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей, петрушку, нарезанные кубиками, обжаренные в жиру.
Все залить 1,5 стакана воды, добавить уксус, лавровый лист, зерна черного перца и тушить около часа. Когда мясо будет мягким, положить мелко нарезанные соленые огурцы и тушить еще 20 мин.
Подавать с процеженным соусом, картофельным пюре и зеленым горошком.
Продукты
телятина
1
кг
сало
200
г
лук репчатый
2
головки
корень моркови
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
жир
5-6
ст. ложек
уксус
2-3
ч. ложки
перец чёрный (зерна)
10-15
шт.
лавровый лист
1
шт.
огурцы солёные
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Смаженина с солеными огурцами. Как приготовить Смаженина с солеными огурцами?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Котлета по-киевски 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Икра из солёных огурцов 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Свинина, тушенная с квашеными... 
Салат "Пуп Земли" 
