Для приготовления начинки вымытый и очищенный хрен натереть на мелкой терке, добавить отваренные в небольшом количестве воды и порубленные грибы, молотые сухари, сырое яйцо, сахар, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Начинка должна быть густой. Мясо порезать на пласты, положить начинку, завернуть их в рулетики, перевязать ниткой и поставить запекаться в горячую духовку, поливая время от времени растопленным жиром. Как только мясо зарумянится, добавить нарезанный кружочками лук, 50 мл воды и тушить на слабом огне в закрытой посуде до готовности. Перед подачей на стол рулетики выложить на продолговатое блюдо, украсить зеленью петрушки. В соус, в котором тушилось мясо, влить растертую с мукой сметану, грибной отвар. Посолить, перемешать и довести до кипения.
Подать на стол соус отдельно.
Продукты
говядина
1.5
кг
маргарин
100
г
лук репчатый
140
г
уксус
50
мл
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Для начинки:
грибы сушёные
3-4
шт.
яйца
1
шт.
панировочные сухари
45
г
корень хрена
100
г
сахар
по вкусу
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
сметана
200
г
отвар грибной
50
мл
мука пшеничная
8
г
соль
по вкусу
Рецепт: Говядина, фаршированная хреном. Как приготовить Говядина, фаршированная хреном?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане