Замесить песочное тесто холодными руками, придать форму шара и, завернув, поставить на один час в прохладное место. Яблоки очистить, разрезать на четыре части, удалить семечки и нарезать дольками. Перемешать сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Разогреть духовку до 225° C. Смазать формочки сливочным маслом. Тесто тонко раскатать, выложить в формочки и наполнить их яблоками. Выпекать 5 минут. Снизить температуру до 180° C. Нанести сливочный крем на яблоки и выпекать корзиночки еще 20 минут до готовности. Корзиночки посыпать сахарной пудрой.
Продукты (на 12 порций)
Для песочного теста:
мука
250
г
сахарная пудра
100
г
сахар
50
г
масло сливочное
150
г
соль
1
щепотка
лимон (цедра)
0.5
шт.
желток яичный
1
шт.
фундук молотый
50
г
Для начинки:
яблоки мочёные небольшое
500
г
сливки жирные
150
г
яйца
2
шт.
сахар ванильный
1
ст. ложка
сок лимонный
2
ст. ложки
сахарная пудра
2
ст. ложки
Рецепт: Эльзасские корзиночки с яблоками. Как приготовить Эльзасские корзиночки с яблоками?
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожные "Корзиночки" из песочного... 
Пирожное эклер 
Пирожное "Картошка" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Бургундская яблочная запеканка 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Жареные плюшки с яблоками 
Шарлотка с яблоками