В кипящий бульон положить мелко нарезанные пассерованный репчатый лук, припущенные огурцы, каперсы, оливки; довести до кипения, опустить нарезанное порциями филе рыбы (окунь, ставрида, треска, ледяная, спинка минтая, хек и др.) и варить 10—15 мин до готовности рыбы. В конце варки рыбы положить нарезанных кальмаров, вновь довести до кипения и варить 5 мин. При подаче удалить лавровый лист, положить в солянку промытые в теплой кипяченой воде маслины, кружочек лимона, очищенный от кожицы, и посыпать мелко нарезанной зеленью. При желании можно добавить сметану.
Примечание. Порции рыбы можно отварить отдельно от солянки и добавить в солянку при подаче.
Продукты
кальмары
500
г
рыба (тушки)
600
г
лук репчатый
250-300
г
огурцы солёные
150-200
г
томатное пюре
2
ст. ложки
оливки
50
г
каперсы
50
г
маслины
25
шт.
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Солянка жидкая из кальмаров и рыбы. Как приготовить Солянка жидкая из кальмаров и рыбы?
Рыбная солянка 
Рыбный суп с оливками, солеными... 
Солянка рыбная 
Рыбная сборная сЕлянка 
Рыбная солянка 
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Паста с кальмарами 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
