Баклажан помыть, очистить от плодоножек, с 2-х противоположных сторон срезать шкурку.
Нарезать вдоль длинными полосами параллельно очищенным полоскам.
В половине стакана воды размешать 1 ч. ложку соли. Полоски баклажана положить в раствор, хорошо перемешать, чтобы все кусочки окунулись в жидкость, затем жидкость слить.
Обжарить полоски баклажана с двух сторон на растительном масле.
В майонез выдавить дольку чеснока, можно немного подсолить.
Намазать полоски баклажана майонезом (можно подавать на стол в таком виде).
Помидор нарезать небольшими дольками. На краешек каждого ломтика баклажана положить дольку помидора и завернуть рулетиком. Закрепить деревянной палочкой.
Продукты
баклажаны
1
шт.
майонез
1
ст. ложка
чеснок
1
долька
помидоры
1
шт.
соль
1
ч. ложка
Рецепт: Баклажановые рулетики. Как приготовить Баклажановые рулетики?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
Рагу из баклажан и яблок 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны "Грибок" 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат-закуска из сыра с кунжутом и...