Шампиньоны промойте и очистите. Нарежьте шляпки пластинками, а ножки кольцами.
Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле на среднем огне до мягкости. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, огонь увеличьте до максимума и жарьте 5-7 мин., помешивая, до светло-золотистого цвета. Добавьте муку (лучше обжаренную), тщательно перемешайте.
Взбейте вилкой сметану с яйцами, солью, перцем и залейте грибы. Помешивайте, пока соус равномерно не прогреется, иначе яйца свернутся отдельными хлопьями. Сковороду накройте крышкой и тушите еще 5 мин. на самом слабом огне.
Перед подачей на стол, посыпьте блюдо нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 1 порцию)
лук
1-2
шт.
шампиньоны
400-500
г
сметана
300-400
г
яйца
2
шт.
мука
2
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
перец чёрный
0.5
ч. ложки
Рецепт: Тушеные шампиньоны со сметаной. Как приготовить Тушеные шампиньоны со сметаной?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Грибы со сметаной 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибы, запеченные в сметане 
