Отобрать молодые патиссоны с нежной кожицей, тщательно вымыть и просушить. Разрезать на 2 части и удалить семена. Морковь и сельдерей помыть и натереть на крупной терке. Лук и зелень измельчить. Овощи смешать и добавить соль. Полученной массой начинить патиссоны, плотно соединить половинки и уложить в посолочную емкость. Растворить в кипящей воде соль и сахар. Залить полученным рассолом патиссоны, положить гнет и через 5 дней убрать в холодное место.
Продукты
патиссоны
1
кг
морковь
200
г
корень сельдерея
150
г
лук
150
г
зелень укропа
100
г
соль
20
г
Для рассола: на 1 л воды
сахар
50
г
соль
60
г
Рецепт: Патиссоны фаршированные овощаи. Как приготовить Патиссоны фаршированные овощаи?
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Салат из кабачков с морковью и... 
Острая капуста в маринаде 
Капуста соленая по-корейски 
Пилюска 
Кабачки «как грузди» 
Запечённые кабачки-лодочки с... 
Лодочки из кабачков с куриным... 
Кабачки, фаршированные мясом 
Кабачки, запечённые с фаршем,... 
Кабачок с фаршем (в духовке)