Очищенную и выпотрошенную рыбу нарезать на равные куски. Куски посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить в прохладном месте на 40—45 мин. В котелок или кастрюльку вылить пиво, которое на медленном огне довести до кипения. Затем в него положить сливочное масло. После того как масло растопится, в котелок выложить рыбу, курагу, тертые сухари и сухие листочки смородины. Все это тушить на медленном огне с закрытой крышкой минут 20—30. Снятую с огня рыбу посыпать измельченной зеленью укропа. Рыбу оставить в котелке под крышкой и плотно укутать каким-нибудь ватником или покрывалом. Настаивать еще минут 10, после чего блюдо можно считать готовым к употреблению.
Продукты
карп (1,5 кг)
1
шт.
масло сливочное
60
г
пиво
0.5
л
уксус яблочный 3%
40
г
лимон (сок)
1
шт.
курага
150
г
панировочные сухари
по вкусу
листья смородины
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Поймай-ка карпа». Как приготовить «Поймай-ка карпа»?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп в сметане с овощами,... 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Пивные блинчики 
Курица в пиве 
Если завалялась бутылочка пива...... 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве