Дрожжи растворяются в небольшом количестве подслащенного молока, размешиваются со столовой ложкой муки и оставляются для подъема.
Отваренный накануне картофель, очищенный и натертый, смешивается с оставшимся молоком, закваской, яйцами, солью, сахаром, сливочным маслом (из которого оставляется одна ложка для смазки печенья), лимонной цедрой, корицей и мукой.
Тесто тщательно вымешивается и оставляется на 1 час дли подъема.
Затем кладется в маленькую, хорошо смазанную форму. Перед духовкой печенье намазывается сверху оставшимся маслом. Печется примерно 45 минут, пока не приобретет золотистый оттенок.
Печенье подается к столу посыпанным ванильным сахаром.
Продукты
картофель
500
г
мука
500
г
дрожжи
40
г
молоко
150
мл
масло сливочное
75
г
яйца
2
шт.
сахар
200
г
соль
по вкусу
корица молотая
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Печенье из картофеля на дрожжах. Как приготовить Печенье из картофеля на дрожжах?
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
