Перебранные и промытые сухие грибы замочить на час в воде. (Можно взять свежие шампиньоны.) Жарить грибы на среднем огне 1-1 1/2 часа до полного размягчения, нарезать дольками, поджарить на сковороде с маслом, добавить поджаренный репчатый лук залить сметанным соусом, довести до кипения, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь прямо в сковороде в жарочном шкафу. Подавая, посыпать мелко нарезанным укропом.
Для того чтобы приготовить сметанный соус, в сметану, нагретую до кипения, добавить муку, слегка поджарив ее на сливочном масле (не подрумянивая), размешать, посолить и поперчить по вкусу.
Продукты
грибы сушёные
100
г
или грибы свежие
300
г
масло
1
ст. ложка
соус сметанный
0.5
стакана
сыр тёртый
1
ст. ложка
зелень укропа
по вкусу
Соус сметанный:
сметана
100
г
мука
2
ст. ложки
масло
2
ст. ложки
Рецепт: Грибы, запеченные в сметане. Как приготовить Грибы, запеченные в сметане?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушёная картошка с мясом, грибами... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Грибы со сметаной 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе