Капусту нарезать как можно мельче (2 раза на доске острым ножом), лук — мелкими кубиками. Овощи хорошо перемешать, обжарить в масле на сковороде при медленном огне.
Добавить уксус, заранее проваренный с медом или сахаром в эмалированной посуде, все тщательно перетереть ложкой или пестиком, вновь чуть припустить с перцем в течение 15—20 мин на слабом огне, после чего посолить по вкусу.
Подается к разварной и жареной говядине, к гусю.
Продукты
капуста квашеная
0.5
л
лук
2
головки
масло сливочное
50
г
уксус
1-2
ст. ложки
мёд
1
ст. ложка
или сахар
2
ч. ложки
мука
1
ст. ложка
перец чёрный горошком (раздавленных)
10
горошин
грибы белые зарнее стертый в порошок
1
шт.
Рецепт: Капустный взвар. Как приготовить Капустный взвар?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Куриные рулеты с рисом и грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке