Замесить пресное тесто, как для лапши, поделить его на жгутики толщиной около 1,5 см, нарезать, придавая каждому кусочку форму ракушки. Тесто можно также раскатать на сочни (толщиной 2 мм), затем нарезать их на ленты (шириной 3 см), потом — на ромбики. Ракушки (ромбики) варить в подсоленной воде. Заправить топленым маслом.
Вареное мясо нарезать тонкими ломтиками, лук — кольцами и пассеровать, морковь — кружочками. Подготовленные коренья залить бульоном, добавить специи, слегка припустить на слабом огне. Отварные ракушки (ромбики) смешать с припущенными кореньями, сверху положить нарезанные ломтиками вареное мясо и тушить 10—15 мин.
Продукты
говядина задняя тазовая часть
600
г
или конина
600
г
или баранина
550
г
мука пшеничная
200
г
яйца
1
шт.
вода
60
г
масло топлёное
40
г
лук репчатый
100
г
морковь
50
г
бульон
100
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Куллама — изделия из теста, тушенные с мясом. Как приготовить Куллама — изделия из теста, тушенные с мясом?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Кыстыбый 
Азу 
Эчпочмак 
Торт Чак-чак 
Картофельные лепёшки с сыром и...