Свинина, тушенная в горшочках

Свинину нарезать кубиками, посыпать солью, перцем и обжарить до-образования румяной корочки. Обжаренное мясо залить водой так, чтобы кусочки мяса были покрыты полностью. В процессе тушения добавить пассерованный лук, томат-пасту. Тушить свинину при слабом кипении до готовности.

Приготовление галушек: в муку добавить яйцо, кефир, соль и замесить тесто, выдержать его 30–40 мин, затем раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать галушки кусочками по 10–15 мм. Галушки варить на пару.

В горшочек поместить доведенное до готовности мясо с соусом, сверху – готовые галушки, полить сливочным маслом и запечь свинину в томатном соусе в горшочке в духовом шкафу.

Подавать свинину тушенную в горшочках.