Промыть отборный, зеленый перец, хорошо его обтереть, удалить стебельки, вынуть зерна и хорошо вычистить внутри. Положить одни в другой, приблизительно 5—7 штук перца в зависимости от высоты банки и положить их таким образом в банку. Вскипятить слабо подсоленную воду (на 1 литр воды — 20 г соли), налить на перец, положенный в банку, посыпать сверху салицилом (на 2 литра — пол-ложечки салицила), герметически закупорить или закрыть специальную банку и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место. Перед употреблением перец хорошо промыть.
Продукты
перец зеленый
по вкусу
вода
1
л
соль
20
г
аспирин
0.25
ч. ложки
Рецепт: Стручки зеленого перца для фарширования. Как приготовить Стручки зеленого перца для фарширования?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Маринованный болгарский перец 
Консервированный перец в... 
Перец маринованный 
Маринованный перец для... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Кабачки «как грузди» 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски