Очистить и промыть щавель. Мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Тушить в горячем сливочном масле или смальце до готовности. Посыпать мукой, развести водой или бульоном и варить, пока не загустеет. Прибавив сметану в большом количестве, прокипятить еще раз. Если щавель слишком кислый, надо сперва облить его кипятком и только потом нарезать и тушить.
Продукты
щавель
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
или смалец
по вкусу
мука
по вкусу
вода
по вкусу
или бульон
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Соус из щавеля. Как приготовить Соус из щавеля?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами 
Запеканка картофельная со щавелем 
Пирожки с начинкой из щавеля