Приготовить смесь из вареной или жареной рыбы. Для смеси можно использовать сухие булочки, размоченные в молоке и хорошо отжатые, или же картофельное пюре, прибавить желтки, щепотку лимонной цедры, соли и по вкусу тертого сыра. Приготовленную массу разделать в виде небольших крокетов, обвалять их в яйце и сухарях и обжаривать на горячем смальце, пока не подрумянятся. Отдельно подать в соуснике соус ремулад.
Продукты
рыба отварная
по вкусу
или рыба жареная
по вкусу
булка белая сухая
по вкусу
или пюре картофельное
по вкусу
молоко
по вкусу
желток
по вкусу
цедра лимона
1
щепотка
соль
по вкусу
сыр тёртый
по вкусу
яйца
1
шт.
сухари
по вкусу
смалец
по вкусу
соус ремулад
по вкусу
Рецепт: Крокеты из рыбы. Как приготовить Крокеты из рыбы?
Картофельные крокеты с сыром 
Куриные крокеты с сырной начинкой 
Картофельные крокеты 
Картофельные крокеты с ветчиной 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки