Сваренный желток тщательно растереть деревянной ложкой, смешать с сырыми желтками, добавить сахар и взбивать веничком в течение 15 мин в пышную массу. Всыпать половину муки, ввести растертое добела масло, размешать, добавить остальную муку и замесить тесто руками. Раскатать тесто в длинную ленту и порезать на части. Каждую часть ленты завязать в узел. Подготовленные узелки обмакнуть во взбитый белок, обсыпать сахарной пудрой и уложить на противень, смазанный маслом. Выпекать при температуре 200—220°С до готовности.
Продукты
желток
1
шт.
желток сырой
2
шт.
сахар
0.5
стакана
масло сливочное размягченное
125
г
мука
250
г
яичный белок яичный взбитый
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
Рецепт: Узелки по-французски. Как приготовить Узелки по-французски?
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
