баранину без костей нарезать кусочками весом 20—25 г, посыпать перцем, смочить соком лимона, смешанного с тертым луком, положить в глиняную посуду и выдержать на холоде 5—6 часов. Курдючное сало варить куском в течение получаса, затем нарезать тонкими кусками и надеть вперемешку с бараниной на шампур (шпажку). Жарить на мангале, периодически поливая баранину раствором соли. На гарнир подать тонко нарезанный репчатый или зеленый лук, помидоры, острые холодные соусы.
Продукты
баранина
600
г
сало курдючное
240
г
лук репчатый
2
головки
помидоры
4
шт.
лимон
0.5
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык из баранины с курдючным салом. Как приготовить Шашлык из баранины с курдючным салом?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины на кости 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с салом (на мангале) 
Сочные шампиньоны на мангале 
Картофель, запечённый с салом на углях 
Закуска из лаваша с сыром, зеленью... 
