Из мяса и костей (мясных и ветчинных) сварить бульон. Приготовить на нем обычный борщ без картофеля, мучной пассеровкой не заправлять. Перед подачей в глиняный горшочек положить мясной набор: ломтики вареного мяса, мякоть жареной или вареной курицы, сосиски или сардельки, нарезанные поперек (с сарделек снять кожицу), залить борщом и довести до кипения. Подавать с ватрушками из слоеного или дрожжевого теста.
Продукты
мясной набор
300
г
Рецепт: Борщ московский. Как приготовить Борщ московский?
Горячий свекольник с говядиной 
Борщ без капусты 
Борщ без капусты, на свиных ребрышках 
Свекольник горячий 
Борщ с курицей (без свёклы) 
Московский борщ со свеклой 
Борщ московский 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Плов в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами...