рецепт

Фаршированная баранья лопатка

 8 порций

Почки на 30 минут замочим в воде. Корейку (или грудинку) и очищенное яблоко мелко порежем, лук покрошим. Помидор, сняв кожицу, мелко порежем. Почки мелко порубим. Измельченные компоненты смешаем с панировочными сухарями, зеленью, перцем, солью и яйцом. Духовку разогреем до 200 градусов. Мясо посолим, поперчим и разложим по нему начинку. Мясо с более узкой стороны свернем рулетом и обвяжем. Смажем рулет сливочным маслом и поставим в духовку на 2 — 2,5 часа жариться. Периодически поливаем рулет мясным бульоном. Остатком бульона разведем образовавшийся мясной сок, прокипятим и подадим к мясу в качестве соуса.

Продукты (на 8 порций)
почки бараньи 2шт.
корейка копченая50г
или грудинка 50г
яблоко кисловатое1шт.
лук репчатый 1шт.
помидоры 1шт.
панировочные сухари из пшеничного хлеба100г
петрушка нарубленная2ч. ложки
тимьян 2ч. ложки
шалфей 2ч. ложки
перец белый молотый  на кончике ножа
соль 1ч. ложка
яйца 1шт.
мякоть баранья лопаточная часть2кг
соль 0.5ч. ложки
перец белый молотый  на кончике ножа
масло сливочное 2ст. ложки
бульон мясной горячий0.25л

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированная баранья лопатка. Как приготовить Фаршированная баранья лопатка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Австралийская кухня
В духовке
Блюда из яблок
1 спасибо 1598 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)