Куриное мясо промолоть на мясорубке, добавить соль и сливочное масло, хорошо перемешать и выбить. Затем сделать на фарша небольшие лепешки. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края лепешек и придать лепешкам форму яйца. Полученные трюфели смочить во набитых с солью яйцах, обвалять в муке, панировочных сухарях и пожарить во фритюре. При подаче уложить трюфели на блюдо. На гарнир можно подать зеленый горошек, свежие овощи, зелень и чернослив. Фарш. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы и мелко порубить. Грибы сварить и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Все перемешать добавив соль и мелко нарубленную зелень.
Продукты
мясо куриное белое
400
г
масло сливочное
4
ст. ложки
Для фарша:
грибы свежие
60
г
яйца
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Куриные «Трюфели особые». Как приготовить Куриные «Трюфели особые»?
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Домашняя колбаса из куриной грудки 
Крокеты из куриного мяса с травами 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, тушенная с курицей и грибами