Свиную корейку отбиваем, чтобы получилась тонкая пластинка мяса. Косточку зачищаем, а мясо, положив на него кусочек масла, сворачиваем пирожком. Каждую котлету обмакиваем в яйцо, обваливаем в толченых сухарях и обжариваем на перекаленном масле. Подаем с жареным картофелем.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
110
г
панировочные сухари
60
г
яйца
1
шт.
свинина
600
г
Рецепт: Котлеты полтавские. Как приготовить Котлеты полтавские?
Домашние котлеты 
Котлеты из свиного фарша 
Котлеты жареные из свинины 
Мясные котлеты "Пышные" 
Котлеты из свинины с картофелем... 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Галушки украинские 
Пампушки с чесноком к борщу 
Картофельные пампушки с... 
