Мясо разрезать на одинаковые по толщине кусочки, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном. Капусту потушить на сковородке. Луковицу нашинковать, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой. Морковь натереть на мелкой терке, пассеровать. На каждый отбитый кусочек мяса положить немного начинки. Закрутить крученичек. Сколоть его в двух местах деревянной шпилькой, зубочисткой или связать ниткой. Обжаривать в большом количестве жира 10 мин на медленном огне. Подавать на зеленых листьях салата или с гарниром.
Продукты
обрезки мясные (филей или задняя часть)
600
г
капуста квашеная
300
г
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
лимон
2
дольки
жир для жарки
сколько уйдет
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Крученики с капустой. Как приготовить Крученики с капустой?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
