Нарежьте морковь кружочками и сварите в подсоленной воде. Затем отцедите и разотрите в гладкое пюре.
Из муки, топленого масла и молока приготовьте соус. Смешайте его с морковным пюре, добавьте мелко нарезанную петрушку, соль, перец, растертые желтки и взбитые в густую пену белки.
Массу выкладывайте на смазанный маслом противень и поставьте в умеренно горячий духовой шкаф на 20 минут.
Суфле подается к мясу или рыбе.
Продукты
морковь
750
г
жир
1
ст. ложка
мука
2
ст. ложки
молоко
300
г
яйца
3
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый (по желанию)
по вкусу
Рецепт: Суфле из моркови. Как приготовить Суфле из моркови?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённый картофель со сливочным... 
Хала 
Шакшука 
Картофельный латкес 
Шакшука 
Маца 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 