Салат с курицей и репчатым луком

Луковицы очистите и нарежьте тонкими кольцами. Доведите до кипения воду с добавлением соли и уксуса, лук положите в сито и на 5 секунд окуните в кипяток, выложите, быстро обдайте холодной водой и хорошо обсушите на бумажной салфетке.

Мясо цыпленка отделите от костей. Мягкую кожу снимите, поджаристую оставьте. Мясо цыпленка нарежьте кубиками.

Сыр нарежьте соломкой величиной со спичку. Редиску почистите, вымойте, обсушите и крупно порубите. Укроп сполосните, обсушите бумажной салфеткой и мелко порежьте. Перец чили вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите сердцевину и мелко трубите мякоть. Все перемешайте с кольцами лука.

Для маринада вымешивайте уксус, горчицу, соль и сахар до тех пор, пока соль не растворится. По капле добавьте растительное масло и вымешайте в соус консистенции майонеза.

Салат перемешайте с соусом, на 10 минут оставьте пропитаться, при желании дополнительно посолите, переложите в салатницу.

Салат подайте к столу с пикантными хрустящими хлебцами из муки с отрубями и сливочным маслом.