Горошек отварить до мягкости в курином бульоне, затем протереть вместе с бульоном через сито. Обсушенный горох оставить на ночь. Мелко нарубленный лук обжарить на сливочном масле. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать его, а затем потушить все вместе. Добавить карри, уменьшить огонь и дать покипеть 3—4 мин. Блюдо посыпать мукой, приготовить светлую подливу и залить мясным бульоном. Добавить пассированный горошек. Поставить на 10 мин прокипеть, затем добавить соль и перец. В готовый суп добавить небольшое количество целых зеленых горошин, сливки или взбитые сливки. Рассчитано на 2 порции.
Продукты (на 2 порции)
лук репчатый
2
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
яблоко небольшое
1
шт.
карри
1
ч. ложка
мука
1-2
ст. ложки
бульон куриный крепкий
0.5
л
горошек зелёный
150
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сливки
1-2
ст. ложки
или сливки взбитые
1-2
ст. ложки
Рецепт: Африканский куриный суп. Как приготовить Африканский куриный суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Мскута (африканский апельсиновый кекс) 
Тигадегена 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка