Фасоль помыть, зачистить концы и порезать пополам, если длинная — на три части. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Перец и зелень порезать мелко. Собрать маринад: в емкость вылить помидоры с чесноком, масло, уксус, всыпать соль, сахар, опустить перец, зелень. Размешать, дать вскипеть. Опустить подготовленную фасоль. Хорошо вымешать, довести до кипения. Кипятить туршевую фасоль 50 минут, спаржевую — 1 час, помешивая на среднем огне. Стараться больше держать емкость с фасолью закрытой. Расфасовать, накрывая крышками, укупорить, перевернуть вниз, укрыть на полчаса. Затем остудить и убрать на хранение. Готовой продукции примерно 10 баночек по 0,5 л.
Продукты
фасоль
3
кг
помидоры
1.4
кг
перец болгарский
0.5
кг
масло растительное
300
г
чеснок
200
г
сахар
100
г
соль
60
г
уксус 9-процентный
80
г
зелень петрушки
2-3
пучка
перец горький
по вкусу
Рецепт: Фасоль «Майкопчанка». Как приготовить Фасоль «Майкопчанка»?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Жареная стручковая фасоль с... 
Тушёная стручковая фасоль с яйцами 
Стручковая фасоль "Объедение" 
Рис с овощами и стручковой... 
Стручковая фасоль в... 
