Маковые зерна растирают в ступе или мелют в малых количествах в кофемолке, заливают горячим молокоми ставят остыть. Затем примешивают сахар, растопленное масло и специи.
При приготовлении начинки другим способом яйцо или яичные желтки взбивают с сахаром, смешивают с подготовленными зернами мака и заправляют ромом или ромовой эссенцией. При желании в маковую начинку кладут рубленые орехи или миндаль, мед, варенье, какао или шоколад.
Подошедшее тесто раскатывают тонким слоем на два пласта, смазывают растопленным маслом, покрывают маковой начинкой, свертывают рулеты и защипывают края. Рулеты перекладывают вниз швом на смазанный маслом противень, дают подойти и выпекают в духовке при средней температуре в течение 20—25 минут. Остывшие рулеты покрывают шоколадной глазурью.
Продукты
мука
400-450
г
молоко
400
г
дрожжи
30-35
г
сахар
90
г
цедра лимона
1
ст. ложка
корица
1
ч. ложка
масло сливочное
75
г
кардамон
0.5
ч. ложки
или сахар ванильный
1
ст. ложка
соль
0.5
ч. ложки
мак
100-150
г
Рецепт: Рулет с маком. Как приготовить Рулет с маком?
Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем 
Бисквитный рулет «Домашний» 
Идеальный рулет 
Бисквитный рулет с клубникой и... 
Шоколадный рулет "Прага" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке 
