Мясо вымыть и нарезать кусками, у кочанов удалить кочерыжки, разрезать пополам и капусту мелко нашинковать. На дно кастрюли положить половину приготовленной капусты, сверху — мясо, затем оставшуюся капусту. Добавить красный перец, жир и 1/4 стакана воды. Варить на среднем огне около часа, не перемешивая. Черный перец горошком — по вкусу. Если в квашеной капусте недостаточно соли, тогда мясо предварительно посолить. Если же капуста очень кислая, часть рассола надо отцедить и добавить еще 1/4 стакана воды.
Продукты (на 2 порции)
свинина
600
г
капуста квашеная
2
кочана
масло подсолнечное
0.5
стакана
или жир
0.5
стакана
перец острый красный
1
ч. ложка
Рецепт: Свинина с квашеной капустой. Как приготовить Свинина с квашеной капустой?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Рулетики из лаваша, с квашеной... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
