Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон в растительном масле. Отдельно поджарить муку, добавить помидоры, продолжать тушить, подливая горячую воду, чтобы соус получился умеренной густоты. Рыбу выложить на противень, смазанный растительным маслом, залить приготовленным соусом, поставить в духовку на 20—30 мин. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
угорь
750
г
масло растительное
4
ст. ложки
помидоры
3-4
шт.
зелень петрушки
по вкусу
мука
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Угорь в томатном соусе. Как приготовить Угорь в томатном соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Паста "Примавера" с курицей 
Паста "Карбонара" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...