рецепт с фото пошаговый

Свекольное печенье "Сердечки"

Фото к рецепту: Свекольное печенье "Сердечки"
 10 порций
 1 час (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   15.02.22

Домашняя выпечка из самых доступных ингредиентов - свекольное печенье "Сердечки". Тесто для печенья готовится без всяких искусственных красителей. Ещё один плюс - при формовке не понадобятся никакие вырубки. Печенье получается мягким, в меру сладким, яркого розового цвета. Вкусно и несложно!

Продукты (на 10 порций)
Мука - 500 г (3 стакана объёмом 250 мл)
Свёкла - 300 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Ванилин (по желанию) - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСвекольное печенье "Сердечки"
Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Свёклу лучше всего выбирать яркую и сладкую.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №2

Свёклу тщательно вымойте и отправьте в кастрюлю. Залейте свёклу водой и поставьте на нагрев. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите свёклу примерно 45-60 минут, до мягкости. В конце варки проколите свёклу шпажкой. Если овощ легко прокалывается - готово. Точное время варки зависит от размера и сорта свёклы.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №3

Отваренную свёклу извлеките из воды, очистите и остудите.
Вес свёклы в очищенном виде - 280 г.
Нарежьте свёклу кусочками и выложите в глубокую посуду или чашу блендера. Свёклу можно не нарезать, а просто натереть на самой мелкой тёрке (колючая сторона).

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №4

Измельчите отварную свёклу до консистенции кашицы. Обратите внимание, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №5

В отдельную глубокую миску всыпьте сахар и вбейте яйца. По желанию можно добавить щепотку ванилина или другого ароматизатора.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №6

Взбейте миксером 2-3 минуты, до пышной светлой массы. Можно обойтись без миксера, использовав кухонный венчик.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №7

Растопите сливочное масло любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновке или на плите. Дайте растопленному маслу слегка остыть и влейте к яично-сахарной массе. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №8

Добавьте измельчённую свеклу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №9

Частями, каждый раз перемешивая, всейте муку и разрыхлитель через мелкое сито.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №10

После каждого добавления муки хорошо перемешивайте лопаткой, чтобы все сухие ингредиенты хорошо увлажнились.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №11

Замесите мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Количество муки может отличаться (зависит от сочности свёклы). У меня получилось примерно 1 кг готового теста.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №12

Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
Для удобства разделите тесто на две половины и работайте с каждым кусочком по очереди. Доску застелите пергаментом и слегка подпылите мукой. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт размером 23х30 см.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №13

Обе длинные стороны скрутите в рулет к центру.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №14

Разрежьте рулет на порционные кусочки толщиной 8-10 мм. Из каждого кусочка сформируйте сердечко. Так же проделайте и со вторым кусочком теста.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №15

Противень застелите пергаментом и выложите туда заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, примерно на 25-35 минут. Точное время выпекания зависит от мощности духовки и размера заготовок. При выпекании ориентируйтесь на свои условия.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №16

Свекольное печенье "Сердечки" готово.

Фото приготовления рецепта: Свекольное печенье "Сердечки" - шаг №17

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольное печенье "Сердечки". Как приготовить Свекольное печенье "Сердечки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Печенье на скорую руку День влюбленных
В духовке
Завтрак

Блюда из свеклыСвекла вареная
22 спасибо 6454 5 0
Мари Четверг, 24 Февраля 2022 г. 15:00 #

Спасибо за рецепт. Вкус интересный. А цвет у нас не сохранился, печенье стало как обычная выпечка слегка коричневатое

   
цитировать
Юлия Среда, 10 Августа 2022 г. 14:49 #

Потребовалось много муки для того, чтобы тесто не липло к рукам. Наверно, уж очень сочная свекла. Цвет внутри поменялся на имбирный, снаружи остался. Смазала желтком вверх для глянца и добавила растопленный шоколад

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 11 Августа 2022 г. 08:49 #

Юлия
Потребовалось много муки для того, чтобы тесто не липло к рукам. Наверно, уж очень сочная свекла. Цвет внутри поменялся на имбирный, снаружи остался. Смазала желтком вверх для глянца и добавила растопленный шоколад

приятного чаепития!

   
цитировать
Инесса Четверг, 27 Октября 2022 г. 14:07 #

Благодарю. Печенье понравилось. Быстро, просто и вкусно. Цвет снаружи сохранился, я думаю у Мари была более сильная температура духовки или дольше пекла. Сердечки я не делала, просто скатала шарики и на противне их лопаткой придавила сверху, стали плоские. Кстати, я перемешивали тесто силиконовый лопаткой, как перестанет к ней липнуть тесто- можно делать сердечки

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 27 Октября 2022 г. 19:58 #

Инесса
Благодарю. Печенье понравилось. Быстро, просто и вкусно. Цвет снаружи сохранился, я думаю у Мари была более сильная температура духовки или дольше пекла. Сердечки я не делала, просто скатала шарики и на противне их лопаткой придавила сверху, стали плоские. Кстати, я перемешивали тесто силиконовый лопаткой, как перестанет к ней липнуть тесто- можно делать сердечки

Очень приятно, что наш рецепт вам понравился. Готовьте с удовольствием и приятного чаепития!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)