Курицу разрубить вдоль на две части, отбить, промыть, хорошо просушить, посолить, поперчить. Положить на сковороду со сливочным маслом или маргарином, закрыть крышкой, сверху положить гнет. Довести до полной готовности, обжарив с двух сторон.
Продукты (на 2 порции)
курица
1
кг
масло сливочное
200
г
или маргарин
200
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Курица жареная. Как приготовить Курица жареная?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
