Мясо отбить, посолить, на. середину каждого ломтика положить по ломтику сыра, немного фарша из грудинки, зелень петрушки и чеснок. Мясо завернуть, зашить ниткой и обжарить в сливочном масле, полить вином. Когда вино испарится, добавить соус. Продолжать тушить на небольшом огне около 1 ч. Удалить нитку.
Продукты (на 2 порции)
говядина
4
кусочка
сыр
4
кусочка
зелень петрушки
по вкусу
чеснок
1
долька
вино белое сухое
по вкусу
соус томатный
2
ст. ложки
бульон мясной
1
ст. ложка
масло сливочное
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Отбивные под соусом. Как приготовить Отбивные под соусом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано"