рецепт с фото пошаговый

Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке)

Фото к рецепту: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке)
 10 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   29.07.21

Приготовим ароматное апельсиновое варенье кусочками. Варенье несколько необычное, так как готовится на яблочном соке. Получается такое варенье кисло-сладким, с характерным цитрусовым вкусом и ароматом, с лёгкой горчинкой кожуры. Она, кстати, становится мягкой в процессе варки и пропитывается сиропом.

Продукты (на 10 порций)
Апельсины — 1 кг
Сок яблочный (без мякоти) — 650 мл
Сахар — 600 г

Пошаговый фото рецептАпельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке)
Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Если у вас есть возможность, яблочный сок можно приготовить в домашних условиях из свежих яблок. У меня такой возможности нет, поэтому буду использовать консервированный сок из супермаркета.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №2

Так как апельсины используются с кожурой, хорошо вымойте их и ошпарьте кипятком. После водных процедур обсушите фрукты бумажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №3

Разрежьте каждый апельсин на четыре части и нарежьте тонкими четвертинками. Удалите косточки. Если фрукты вкусные и сочные, тогда и варенье получится вкусным.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №4

Для варки варенья я использовала чугунный казан - он равномерно распределяет температуру и не окисляет заготовку. Влейте яблочный сок в варочную посуду.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №5

Добавьте нарезанные апельсины. Установите на сильный огонь. Помешивая время от времени, доведите до кипения. Как только содержимое казана начнет кипеть, сделайте маленький огонь и варите 40-45 минут, чтобы апельсиновые корочки стали мягкими. Периодически перемешивайте варенье деревянной ложкой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №6

А пока подготовьте тару. Банки с крышками тщательно промойте с содой или другим моющим средством. Хорошо сполосните под проточной холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №7

Наберите почти полную кастрюлю воды и закипятите. На дно кастрюли опустите чистые крышки. Сверху установите решётку с банками горлышком вниз. Стерилизуйте крышки и банки 15-20 минут, до образования крупных капель внутри, которые будут стекать по стенкам.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №8

Стерильные банки и крышки перенесите на чистую решётку или кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №9

Когда корочки апельсина станут мягкими, всыпьте сахар. Помешивая, доведите варенье до кипения. Проследите, чтобы весь сахар полностью растворился. Как только варенье закипит, сделайте огонь чуть больше среднего и варите 5-7 минут, периодически помешивая. Если образуется пенка, удалите её шумовкой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №10

Готовое варенье снимите с огня и дайте немного остыть, в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №11

Разлейте апельсиновое варенье по стерильным баночкам.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №12

Плотно укупорьте банки крышками и переверните. Укутайте тёплым полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.
(У меня получилось 3 баночки объёмом по 500 мл и осталось 170 мл для пробы.)

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №13

Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) готово. Такую заготовку можно хранить в подвале в прохладном месте и в квартирной кладовой.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке) - шаг №14

Эту заготовку можно готовить практически круглый год и радовать себя и своих родных вкусным лакомством за столом. Вкусных вам заготовок!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке). Как приготовить Апельсиновое варенье кусочками (на яблочном соке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВареньеАпельсиновое варенье Варенье из апельсинов
В казане
С сахаром
Блюда из апельсинов
1 спасибо 517 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)