Грушевый кекс с медовой карамелью

Перед тем как приготовить грушевый кекс с карамелью, подготовьте все необходимые ингредиенты.

Просейте муку в глубокую миску, сюда же поместите нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Маленький кусочек масла оставьте для смазывания форм для выпечки.

Быстро разотрите руками масло с мукой в мелкую крошку. Сюда же добавьте сахар и перемешайте. Сахара можно взять меньше, если груши сладкие.

Груши помойте, удалите сердцевинки и нарежьте крупными кубиками.

Кубики свежих груш, а также разрыхлитель, кардамон и корицу добавьте к масляной крошке. Аккуратно перемешайте вилкой или ложкой.

В другую глубокую миску разбейте яйца, добавьте кефир (вместо кефира можно взять йогурт).

Перемешайте венчиком или ложкой до однородности.

Вылейте жидкие ингредиенты к масляной крошке и перемешайте тесто ложкой.

Разогрейте духовку. Формы для выпечки смажьте сливочным маслом. Выложите в формы тесто.

Выпекайте грушевый кекс на кефире в разогретой духовке при 180 градусах примерно 1 час. Готовность кекса проверьте, проткнув его спичкой: если спичка осталась сухой, кекс можно доставать из духовки.

Пока кекс с грушами остывает, приготовьте карамель. Разогрейте сливки, добавьте к ним мед.

Масса должна вскипеть. На небольшом огне уваривайте массу примерно 5-7 минут, она станет более густой и потемнеет. Отставьте карамель в сторону и остудите.

Медовой карамелью покройте поверхность тёплого кекса.

Теперь грушевый кекс можно подавать к столу. Вкус ароматного десерта еще больше раскроет черный чай с молоком. Попробуйте!

Приятного чаепития!