Для приготовления костного бульона можно брать трубчатые и плоские кости: плечевые, локтевые, бедренные и др.
Мясо отделить от костей (мякоть использовать для приготовления других блюд). Промытые кости разрубить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить. Костный бульон варится 2,5—3 ч. За 20—30 мин до полной готовности положить соль, морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист. Готовый бульон процедить.
Продукты (на 2 порции)
кости бараньи
1
кг
вода
3-4
л
лук репчатый
15-20
г
морковь
15
г
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Костный бульон. Как приготовить Костный бульон?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Куриный бульон с блинчиками 
Чешский "Панадель" 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Лагман с курицей 
Жареная молодая картошка в... 
Кыстыбый 
Эчпочмак 
Торт Чак-чак 
Баурсак (сдобные шарики) 
Азу