видео рецепт с фото пошаговый

Универсальная заготовка из свёклы на зиму

Фото к рецепту: Универсальная заготовка из свёклы на зиму
 lyupopova   23.09.18

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить универсальную заготовку из свёклы на зиму. Применение такой заготовки довольно широкое, всего и не перечислишь. Можно добавлять в любые салаты, в которые входит свёкла, можно добавлять в борщ, просто использовать как гарнир с любым мясным блюдом, как закуску, или просто поесть с хлебом. Это очень вкусно и очень удобно!

Продукты
Свёкла - 2,5 кг
Масло растительное - 150 мл
Соль - 2 ч. ложки (с горкой)
Сахар - 6 ст. ложек (без горки)
Лимонная кислота сухая - 2 ч. ложки
или сок 2-х больших лимонов

Видео рецептУниверсальная заготовка из свёклы на зиму
Пошаговый фото рецептУниверсальная заготовка из свёклы на зиму
Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №1

Для начала 2,5 кг свеклы варим привычным для вас способом до полной готовности. Процесс лучше заканчивать холодной водой, тогда свекла доходит до готовности и легче чистится.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №2

Немного остывшую свеклу чистим и натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №3

Предварительно нарезаем на небольшие удобные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №4

Натираем при помощи блендера и насадки-терки.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №5

Перекладываем натертую свеклу в кастрюлю и добавляем 150 мл растительного масла без запаха, 2 ч. ложки с горкой соли (соль должна быть без добавок), 6 ст. ложек без горки сахара и 2 ч. ложки сухой лимонной кислоты. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №6

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. С момента закипания тушим 15 минут при накрытой крышке, периодически перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №7

По истечении времени раскладываем кипящую свеклу по заранее простерилизованным банкам, при этом кастрюля остается на плите на небольшом огне. Свеклу в банках слегка утрамбовываем ложкой.
Накрываем простерилизованными крышками, герметично закупориваем, переворачиваем банки на крышки и хорошо укутываем для медленного остывания.

Фото приготовления рецепта: Универсальная заготовка из свёклы на зиму - шаг №8

После полного остывания банок убираем их в место хранения. Такая заготовка из свеклы на зиму может спокойно храниться при комнатной температуре, при условии, что свекла проварилась и соблюдены стерильность и герметичность.
Эту заготовку из свёклы можно использовать, например, для селёдки под шубой: вам не придётся варить свёклу, а достаточно будет только открыть баночку с заготовкой и добавить в салат.
Приготовьте, уверяю, что Вы не пожалеете!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Универсальная заготовка из свёклы на зиму. Как приготовить Универсальная заготовка из свёклы на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация

Блюда из свеклыСвекла вареная
210 спасибо 6 0
Татьяна** Пятница, 18 Октября 2019 г. 18:23 #

Очень много лимонной кислоты.

   
цитировать
Марина Суббота, 15 Августа 2020 г. 19:48 #

Спасибо! Сделала, очень вкусно.

   
цитировать
Татьяна Среда, 19 Августа 2020 г. 12:38 #

А если испечь в духовке?Варёная получается водянистой.

   
цитировать
Татьяна7777 Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 18:31 #

Спасибо за рецепт! Мне очень понравилось!:)

   
цитировать
Иветта Понедельник, 21 Сентября 2020 г. 10:33 #

Зачем так много кислоты? Свеклы всего 2,5 кг.Предостаточно одной ложки кислоты. С маленькой горочкой.

   
цитировать
Надя Среда, 21 Октября 2020 г. 12:47 #

Татьяна
А если испечь в духовке?Варёная получается водянистой.

тоже интересно,хочу испечь

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)