видео рецепт с фото пошаговый

Соус "Бешамель"

Фото к рецепту: Соус "Бешамель"
 40 мин
 StaketS   11.09.18

Французский соус бешамель славится тем, что его просто готовить, ингредиенты не сложны в покупке, а вкус - выше всех похвал! Классика, что уж тут сказать... Берите на заметку.

Продукты
Молоко - 600 мл
Масло сливочное - 30 г
Мука - 2 ст. л.
Мускатный орех - 0,25-0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец белый или черный молотый (по желанию) - по вкусу

Видео рецептСоус "Бешамель"
Пошаговый фото рецептСоус "Бешамель"
Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты для соуса бешамель.

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №2

В кастрюльке (объемом не менее 1 литра) растапливаем сливочное масло на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №3

Добавляем муку и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Муку с маслом обжариваем, постоянно помешивая, на среднем огне 2-3 минуты, до момента, когда смесь начнет менять цвет. Мука должна стать кремового цвета, слегка подрумяниться, не пожелтеть и не почернеть - это очень важно!!!

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №4

Медленно вливаем молоко и всё тщательно перемешиваем во избежание образования комочков. Можно использовать венчик - так легче всё взбивать.
На огне чуть ниже среднего даем соусу бешамель выпариться 15-20 минут. В процессе можно посолить.

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №5

Готовый соус можно протереть через сито до ИДЕАЛЬНОЙ однородной массы (но можно и не протирать).

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №6

По классике: добавляем в соус бешамель тёртый мускатный орех и свежемолотый перец.

Фото приготовления рецепта: Соус "Бешамель" - шаг №7

Соус бешамель готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соус "Бешамель". Как приготовить Соус "Бешамель"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовБешамель Французская кухня
Блюда из молока
4 спасибо 1 0
Светлана Среда, 09 Января 2019 г. 15:52 #

Спасибо большое . Было интересно !

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(111)