видео рецепт с фото пошаговый

Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)

Фото к рецепту: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)
 lyupopova   24.08.18

Сегодня готовлю маринованные помидоры без уксуса, без лимонки, без аспирина. Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов - именно они и дадут нужную кислоту, которая будет служить консервантом. Никакие специи, кроме соли и сахара, не добавляются.

Продукты
На 3-х литровую банку:
Яблоки кислых сортов (у меня Антовка) средние - 3 шт.
Помидоры - 1,5 кг (+/-)
Соль - 1 ст. л. с горкой (30-35 г)
Сахар - 4 ст. л. без горки (80 г)
Вода (кипяток)

Видео рецептПомидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)
Пошаговый фото рецептПомидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)
Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №1

Как приготовить помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонки, аспирина):

Помидоры тщательно промываем и отбираем, по возможности, средние или мелкие плоды. Помидоры должны быть крепкими, цельными и неповрежденными.
Яблоки можно брать недозревшие - это будет даже лучше, так как в них больше природной кислоты.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №2

Удаляем у яблок сердцевину.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №3

Разрезаем на крупные дольки или колечки. Кожу с яблок снимать не нужно. Понадобится 2 крупных или 3 средних кислых яблока на 3-литровую банку.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №4

На дно банок выкладываем по одному нарезанному яблоку.
Затем выкладываем помидоры. Каждый помидор перед тем как укладывать в банку нужно проколоть в области плодоножки - это может быть 3-5 проколов.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №5

В процессе укладывания по бокам добавляю в каждую банку ещё по одному яблоку. Помидоры украдываем плотно, но не давим.
Продолжаю укладывать помидоры так, чтобы осталось место для ещё одного яблока.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №6

Заливаем банки с помидорами крутым кипятком. Чтобы стекло не лопнуло от перепада температур, для страховки можно подложить под банку металлический нож.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №7

Накрываем залитые банки стерильными крышками и оставляем прогреваться минут на 20.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №8

Сливаем воду с банок в кастрюлю. В кастрюлю со слитой водой я добавляю 150 мл воды для запаса, чтобы маринада точно хватило. И вам тоже советую так сделать. Или на случай нехватки маринада всегда держите на плите чайник с кипящей водой.
Для приготовления маринада добавляем в слитую воду соль и сахар.
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим примерно минуту, чтобы соль и сахар растворились.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №9

Заливаем кипящий рассол по банкам.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №10

Закупориваем банки крышками, переворачиваем, проверяем, чтобы нигде не подтекало. Хорошо укутываем. В течение суток, а то и двух, банки должны стоять укутанными, крышкой вниз.

Фото приготовления рецепта: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина) - шаг №11

После полного остывания банки переносим в погреб или в холодный подвал для дальнейшего хранения.
Прелесть этого рецепта в том, что и помидоры, и яблоки, и рассол получаются необыкновенно вкусными.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина). Как приготовить Помидоры с яблоками на зиму (без уксуса, лимонной кислоты, аспирина)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПомидоры на зиму

Блюда из помидоровПомидоры маринованные Помидоры соленые
Блюда из яблокЯблоки консервированные
12 спасибо 1 0
LizaOzezko Пятница, 24 Января 2020 г. 15:41 #

Помидоры получились супер. Съели все содержимое, обычно такого не бывает.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)