Маринованный перец на зиму

Как приготовить маринованный перец на зиму:

Для начала готовим маринад (из расчета на одну банку ёмкостью 1 л). В кастрюлю налить воду, добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, чеснок (нарезанный тонкими пластинами). (Количество пряностей можете регулировать на свой вкус, мы добавили 6 сушеных бутонов гвоздики и 8 горошин перца, но и количества, заявленного в рецепте будет достаточно.)
Довести маринад до кипения и варить 1 минуту.

Перец очистить от семян и разрезать на 6-8 частей.
Варить перец в кипящем маринаде частями: опустить в маринад 1/4 часть нарезанного перца и варить 3 минуты.

Готовый перец вынуть из маринада шумовкой и уложить в стерилизованную банку. Прикрыть стерилизованной крышкой.

Добавить в маринад следующую порцию перца и опять варить 3 минуты. Готовый перец снова переложить в эту же банку.

Как только банка будет наполнена перцем доверху, залить перец маринадом.

Банку плотно закрыть крышкой. Банки перевернуть крышками вниз и укутать в теплый плед до полного остывания. Хранить банки с маринованным перцем в темном прохладном месте. Приятного аппетита!